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Os cardápios são elaborados em conformidade com as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e com a legislação vigente, especialmente a Resolução CD/FNDE nº 06/2020, sendo planejados por nutricionistas e respeitando as necessidades nutricionais de cada faixa etária.

Destaca-se ainda a priorização da oferta de alimentos in natura e minimamente processados, bem como a valorização da agricultura familiar, conforme preconizado pelo PNAE, contribuindo para a promoção de uma alimentação adequada, saudável e sustentável.

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